Platz und Öffnung

Für uns ist es immer herausfordernd große Räume zu schaffen. Bei dem Neubau der Mensa in Greifswald war es wichtig, dem Speisesaal, der Cafeteria und dem Eingangsfoyer eine passende Gestalt im Einklang mit der Konstruktion zu geben. Für die Studierenden, Gäste und Mitarbeiter wollten wir einen lichten, weiten und freundlichen Raum zum Essen und Verweilen bauen. Einzigartig war die Aufgabe, eine Speisenversorgung zu realisieren, die sowohl die Mahlzeiten für das benachbarte Klinikum vor- und zubereitet, als auch den Studierenden der Universität als Mensa dient.

Das Ziel war eine klare, konstruktiv sauber durchgearbeitete Mensa zu bauen. Zwei gegenüberliegende Einschnitte im Eingangsgeschoss definieren die Zugänge zur Mensa. Um diese Auskragungen zu realisieren wurde ein raumhohes Stahlfachwerk auf der Ebene des Speisesaals vorgesehen. Die notwendigen Diagonalen des Tragwerks bereichern das räumlich - architektonische Gefüge im Speisesaal. Die auf das absolut notwendige reduzierte Baukonstruktion weckt Assoziationen an die hocheffizienten Küchenapparaturen in der Produktions- und Spülküche.
 

Nach einer intensiven Phase der Entwurfsbearbeitung wurden sowohl der Grundriss als auch die Gestaltung der Fassade ruhiger und klarer. Sieben symmetrisch angeordnete Betonkerne nehmen die notwendigen Erschließungstreppenhäuser und Schächte auf. Drei den Kernen zugeordnete Lichthöfe sorgen für eine natürliche Belichtung des Eingangsfoyers und der Haupttreppe zur Speisenausgabe.

Wir bevorzugen eine klassische und konstruktive Architektur. Die ruhige Gliederung der Fassade, als Glasfassade schafft eine offene und transparente Erscheinung. Durch die Ausbildung der Glaspressleisten als ca. 20 cm tiefe Lisenen zeigt sich die Fassade bei schräger Ansicht als geschlossener metallischer Körper. Aufgrund der unbehandelten Aluminiumoberfläche wird sich das Material im Laufe der Zeit mit einer leichten Patina überziehen.

Der Speisesaal wird von der Universität auch für Veranstaltungen und Feste genutzt. Besonders die angenehme Akustik ist bemerkenswert. Die textile Spanndecke und die Vorhänge im Speisesaal verleihen dem Raum eine vorzügliche Akustik und eine angenehme Aufenthaltsatmosphäre.  Die Verwendung der Textilien mildert die technisch – konstruktive Härte und ist ein subtiler Hinweis auf eine Esskultur mit Tischtuch und gemeinschaftlichen Gesprächen.