La Vie by Thomas Bühner
Foto © Tai Chen
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Sede
Taipeh, Taiwan
Anno
2023

Taipeh – die Berge, der Fluss, das Meer, die Wälder inspirieren die Küche des 3-Sterne-Kochs Thomas Bühner. Die Natur, die Mentalität der Bauern und Erzeuger fließen in die Gerichte ein, ebenso die persönlichen Erfahrungen und der europäische Koch-Stil. Die Küche kombiniert Produkte aus Taiwan mit dem Besten aus der ganzen Welt.
Die Einflüsse der kreativen, gehobenen Küche spiegeln sich auch im Interior Design des Fine Dining Restaurants wider. Naturstein, Holz und die Farben der Natur sind die prägenden Elemente. Raue naturbelassene Oberflächen treffen auf glatte und glänzende Veredelungen, harter Stein kontrastiert weiche Textilien und Teppiche. Der europäisch-asiatische Stilmix verkörpert die zwei sich befruchtenden kulinarischen Charaktere. Das Restaurant teilt sich in einen Barbereich mit Blick auf die Küche, eine gemütliche Wein-Lounge und einen eleganten Gastraum auf, dem sich ein Private Diningroom anschließt. Das naturnahe Interior Design unterstreicht die Philosophie der Küche, kulinarische Erinnerungen zu wecken und neue zu schaffen.

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