Foto © Dietmar Strauß, Besigheim
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Betriebskantine

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Jahr
2016
Bauherrschaft
Erbe Elektromedizin GmbH Tübingen

Der ehemalige Sozialraum wird zu einer Betriebskantine umgebaut. In diesem Zuge werden die angrenzenden Büros zu einer Anlieferung, einer Speiseausgabe mit cook and chill, einer Spülküche und Lagerräumlichlkeiten. Die Andienung der Gebäudeversorgungstechnik erfolgt oberhalb der Küchennebenräume in einer neu errichteten Technikzentrale.

Der Speisesaal zoniert sich in einen Bereich mit Tischreihen, einem Loungebereich mit Kaffeebar mit Sitzbänken. Die angrenzende Speiseausgabe mit Salatbar und Geschirrrückgabe ist einer räumlich gefassten Zone zusammengefasst. Nach dem Küchenbetrieb können die Räume mit Schiebelementen verschlossen werden.

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