Primitive Kitchen von HI-MACS und dem Designer Erik Bele Höglund

Moderne Altsteinzeit

Thomas Geuder
20. November 2017
Uraltes Konzept, modernes Material: Mit dem Primitive Kitchen Tool kehrt die Altsteinzeit zurück in die moderne Küche. (Bild: Erik Bele)

Produkt: Primitive Kitchen Tool | Material: HI-MACS Alpine White, Dark Night | Hersteller: LG Hausys (Seoul, ROK), Vertrieb Deutschland: LG Hausys Europe (Frankfurt am Main, DE) | Designer: Erik Bele Höglund

Eigentlich ist die internationale Küche im Jahr 2017 mit allerlei Gerätschaften bestens ausgestattet. Und doch – so dachte sich zumindest Erik Bele Höglund – fehlt etwas. Ein Werkzeug quasi, mit dem das Kochen und das Essen neu erlebt werden können. So warf der schwedische Designer einen tiefen in die Vergangenheit, genau genommen in die Altsteinzeit, und nahm sich einen Faustkeil zum Vorbild für das „Primitive Kitchen Tool“, mit dem er das Kochen von heute zurück zu den Wurzeln holen möchte. Seine Idee dahinter: Der Umgang mit den Zutaten während des Kochens ohne Einsatz moderner Geräte hilft dabei, Lebensmittel sowie ihre Konsistenz und ihr innerstes Wesen neu zu entdecken. Das macht die Dinge interessanter, vermittelt aber auch ein echtes physisches Gefühl für das Kochen und verwandelt es in einen sehr persönlichen und einzigartigen Akt – das Essen schmecke so schlicht besser. Hergestellt wird die moderne Version des Faustkeils aus HI-MACS, das Bauschaffende eher aus ihrem Planungsalltag als recht universell verwendbares Verkleidungsmaterial bekannt ist. Doch auch für den Einsatz in der Küche funktioniert das Material, denn es besteht aus Acryl, natürlichen Mineralien und Pigmenten, eine Mischung also, die eine glatte, porenfreie und optisch fugenlose Oberfläche erzeugt, keine Feuchtigkeit absorbiert, fleckunempfindlich und leicht zu reinigen, zu pflegen und zu reparieren ist, sprich: HI-MACS ist auch für den hygienischen Einsatz in der Küche geeignet. Das „Primitive Kitchen Tool“ besteht sogar aus zwei Teilen: Einer Platte mit verschiedenen Vertiefungen, in die Lebensmittel gelegt werden können, und besagtem Faustkeil, dem „Stein“, der zwei Funktionen besitzt. Mit dem scharfen Ende kann man schneiden und zerkleinern (es gibt zwei verschieden große Klingen) und das stumpfe Ende des Griffs dient zum Zerdrücken und Mahlen wie bei einem Mörser mit Stößel. Kochen wie in der Steinzeit mit einem Werkzeug aus moderem Material – das ist mit Sicherheit ein Erlebnis.

Die Primitive-Kitchen-Tool-Platte besitzt verschiedene Vertiefungen, in die Lebensmittel gelegt und verarbeitet werden können. (Bild: Erik Bele)
Mit dem scharfen Ende kann man seine Kräter schneiden und zerkleinern. (Bild: Erik Bele)
Das stumpfe Ende des Griffs dient zum Zerdrücken und Mahlen. (Bild: Erik Bele)
Das Primitive Kitchen Tool will das Kochen zum echten steinzeitlichen Ritual machen. (Bild: Erik Bele)

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