Backen will gelernt sein

Vereinzelt mag es sie noch geben, die gute, warme, mehlverstaubte Backstube, aber Welten trennen sie vom industrialisierten Backgewerbe. Im repräsentativen Neubau des niedersächsischen Backmittelherstellers Braun blitzt und blinkt es, die Atmosphäre gleicht eher einem Versuchslabor als einem Backhause. Hier entwickelt das Unternehmen seine Produkte, vermarktet sie und betreut Kunden, hält Seminare und Konferenzen ab. Neben dem Stammsitz des Betriebs bauten die Architekten dieses so genannte Kompetenzzentrum an eine Schnittstelle zwischen Gewerbegebiet und Wohnzeile.

Anders als die älteren Bauten wirkt das neue Kompetenzzentrum mit seiner homogenen Ziegelfassade monolithisch und damit dominant. Weil der zweigeschossige Neubau Dreh- und Angelpunkt für das Unternehmen werden soll, ist diese gewichtige Inszenierung natürlich gerechtfertigt. Um eine großzügige, über beide Geschosse reichende Halle mit Sheddächern liegen an drei Seiten die kompakten, übrigen Räume für Forschung, Entwicklung und Schulung. Zur Eingangsfassade ist die Halle voll verglast, so dass der Blick von außen bis zu den großen Backmaschinen reicht. Die Gliederung der Fassade ist wohlproportioniert und sorgfältig detailliert. Sie wird dem industriellen Charakter des Hauses gerecht, wirkt aber auf der Haupteingangsseite zugleich repräsentativ. So belanglos die Umgebung bebaut ist, so wichtig war es, mit dem Neubau architektonische Ansprüche ins Gebiet zu tragen. Das ist den Architekten ausgezeichnet gelungen.
Ursula Baus